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香港美食攻略之海鲜篇和西餐篇

发表时间:2018-07-12 12:13:00 来源:

       看海景吃海鲜

  得天独厚的地理位置,使香港一年到头都能吃到新鲜便宜的海鲜,本地的、内地沿海的,还有来自东南亚的。

  香港传统的吃海鲜的地方有三个:西贡、南丫岛、鲤鱼门,边叹海景边吃海鲜,别有风味。西贡昔日是个渔港,现在已是一个比较高档的住宅区,海湾里都停着上百万的私人游艇。那里的“全记”海鲜有自己专用的渔船。南丫岛是香港的离岛之一,上面的渔民村落纯朴,海鲜价格比较实惠。鲤鱼门的海鲜,可以先在鲜鱼店选择鱼类,然后再选烹菜的菜馆,当地人推荐涛园海鲜酒店、金龙海鲜酒家。一般的做法是小虾煮、龙虾炒、鲍鱼蒸。

  上煎鱼扒

  时间紧的话,也可以留在市区的海旁吃。停泊在香港仔港湾的珍宝海鲜舫,食客要坐古色古香的渡轮过去,虽然以船为店,但它如一座城堡一样庞然而稳定,仿照中国古代宫殿的设计,让人叹为观止。海鲜舫上,师傅用不同手法炮制出过百款海鲜佳肴,全新装修的顶层“珍之宝”集西餐、酒吧于一身,新开的露天进膳区能把附近海景一览无遗。怡东酒店34楼的餐厅,三面全落地玻璃设计,坐在窗口位置也能欣赏270度的维多利亚港景致,不过海鲜品种稍少一些。

  给香港旅游美食“分区”

  异地觅食,最大的问题便是不熟悉当地“地理”,要找起来特别费力。为了节省交通费和时间,最好按照自己的风格,然后在某一区域慢慢逛,慢慢吃。香港说大不大,说小也不小,不过每区的餐饮都有自己的特色。

  铜锣湾的渣甸坊、利舞台广场、时代广场、百德新街一区,地道香港风味的茶餐厅、大排档、寿司店、咖啡厅比较多,逛街累了,喝喝下午茶,很是惬意。

  鸳鸯、咖啡、奶茶都是茶餐厅热点

  九龙城餐饮以亚洲美食为主,食肆集中在启德道、南角道、龙岗道、褔老村道一带,价格比较实惠。南区赤柱食肆以中式、法式、越式的烹法为主。

  人流密集的尖沙咀,食肆崇尚时尚,山林道、柯士甸道、诺士佛台、弥敦道、广东道、漆咸道、亚士厘道、加连威老道上会有不少新式美食。兰桂坊、SoHo一带是高档中西美食聚集地,吃的是风情:国际化的美食、国际化的游客,成了这里自然而然的一道风景线。

  “Fusion”风情

  内地餐饮的概念,开始是由香港传过来的,当地的创意自然不会逊色,西餐食肆最为集中的尖沙咀、中环是个探营的好地方。近来是美式与日式的fusion(融合)菜比较多。美国已经有20多家分店的TODAI前两年登陆香港,以自助餐形式经营,一边是二三十款的寿司,一边是新鲜生蚝、刺身、龙虾等,烹制方式上,也是在日式基础上加入美式口味,例如人参牛肉卷、加入木鱼和牛油果的毛毛卷,让人耳目一新。

  异域特色

  尖沙咀山林道、柯士甸道、诺士佛台,这三条街道食店风格各异,有日本料理、意大利菜馆、西班牙菜馆、火锅店和酒吧等。入夜后人声鼎沸,交织成一幅热闹的夜生活速写。香港的西餐都是分门别类,通常一家店只做一种风格的西餐,很多还是内地不曾见过的。HABIBI是香港唯一一家埃及菜馆,有特色的是来自埃及的餐酒;苏豪区的OLIVE主打中东菜,菜肴火辣而多变;传统的爱尔兰菜味道非常浓郁,啤酒和烈酒也必不可少,有兴趣的可以去尖沙咀天文台道的“8FINEIRISHMEN”试试。